Cặp Đôi 20 Tuổi Mở Tiệm Bánh Mì Việt Tại Thành Phố Tanabe, Nhật Bản
Ông Kai Nakamura và bà Ayano Nakamura = Sáng ngày 15 tháng 12 năm 2025, tại Minamishinmachi, thành phố Tanabe, tỉnh Wakayama, chụp bởi Hirofumi Kikuchi.
Một tiệm chuyên bán bánh mì kẹp kiểu Việt Nam (bánh mì) vừa khai trương tại trung tâm thành phố Tanabe, tỉnh Wakayama. Cửa hàng này do một cặp vợ chồng ngoài 20 tuổi điều hành. Với bánh mì sáng tạo sử dụng rau tươi trong nước và nhiều loại nhân đa dạng, họ mong muốn "mang đến nụ cười và sức sống cho thành phố".
Câu chuyện khởi nghiệp đầy đam mê với Bánh Mì
Tiệm bánh mì chuyên nghiệp "Kainh Mi" được điều hành bởi ông Kai Nakamura (28 tuổi), quê ở thị trấn Shirahama, và bà Ayano Nakamura (cùng tuổi), quê ở thị trấn Kamitonda.
Bánh mì là một loại sandwich được làm bằng cách phết pate gan lên một chiếc bánh baguette (bánh mì Pháp) hơi nhỏ, sau đó kẹp thêm thịt gà, thịt lợn, giăm bông, rau thơm và các loại rau khác. Đây là một trong những món ăn đường phố đặc trưng của Việt Nam, thường được thưởng thức tại các quầy hàng rong.
Vào tháng 4 năm 2024, ông Kai đã gọi bánh mì kiểu chính gốc qua dịch vụ giao hàng và bị ấn tượng mạnh bởi hương vị phức tạp cùng mùi thơm đặc trưng của ẩm thực dân tộc. Dù không phải là người thường xuyên ăn sandwich, nhưng món bánh mì này quá ngon khiến ông muốn tự tay làm thử.
Sau đó, ông đã đi khắp các cửa hàng ở thành phố Osaka, nơi ông làm việc vào thời điểm đó, để thử nhiều loại bánh mì khác nhau. Ông đã thử nghiệm, xin ý kiến từ bạn bè trong ngành ẩm thực và không ngừng cải tiến công thức. Ban đầu, ông bán bánh mì từ một quầy hàng di động và tại một góc quầy bar của người quen, nhưng rồi ông dần ấp ủ mong muốn "mở một cửa hàng riêng tại Tanabe, nơi tôi rất yêu thích".
Thông tin chi tiết về tiệm "Kainh Mi"
Cửa hàng chính thức khai trương vào ngày 27 tháng này. Ông Kai bày tỏ mong muốn "biến nơi đây thành một điểm đến cho những người yêu thích ẩm thực dân tộc và giới trẻ".
Giá bánh mì đơn lẻ dao động từ 800 đến 1100 yên. Ngoài ra còn có các suất ăn trưa kèm cà phê hoặc súp, và dịch vụ mang đi. Cửa hàng đóng cửa vào thứ Năm. Giờ mở cửa buổi trưa từ 10:30 sáng đến 2:00 chiều, buổi tối từ 5:00 chiều đến 9:00 tối.