Chủ đề liên quan đến Việt Nam tại Nhật Bản: Ẩm thực, lao động và trải nghiệm văn hóa của du học sinh

[Quận Nakagyo, Kyoto] Thư giãn tại nhà phố cổ Kyoto! Bữa tối món Việt tại 【Saigon★Saigon Ryoma】

“Saigon★Saigon Ryoma” quyến rũ với sự kết hợp hài hòa giữa nét thanh bình của nhà phố cổ Kyoto truyền thống và những chiếc đèn lồng phong cách dân tộc Việt Nam, tạo nên một không gian huyền ảo. Đây là một “nhà hàng kiểu machiya” với các quầy bar, bàn ăn, chiếu tatami và cả phòng ẩn trên gác mái. Dù đi một mình hay theo nhóm, bạn đều có thể thưởng thức ẩm thực và đồ uống theo phong cách riêng của mình.

Thực đơn bữa tối đa dạng với các món ăn đặc trưng của Việt Nam, sử dụng nhiều rau xanh. Ngoài gỏi cuốn (nem tươi) truyền thống, nhà hàng còn có nhiều loại chả giò (nem rán) hấp và chiên. Gỏi cuốn Việt Nam là một món ăn lành mạnh với tôm và rau tươi giòn. Chỉ riêng gỏi cuốn đã có vài loại, cho phép bạn thưởng thức nhiều nguyên liệu khác nhau.

Không thể bỏ qua món chả giò hải sản. Đây là món ăn nhẹ với lớp vỏ giòn tan bên ngoài, bên trong là nhân chả cá hải sản. Thưởng thức cùng nước chấm kiểu dân tộc pha từ nước mắm và giấm. Vị mặn của nhân hải sản rất hợp với bia Đông Nam Á.

Một món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng đồ uống là "Pad Thai", nổi tiếng trong ẩm thực Thái Lan. Đây là món mì xào chua ngọt làm từ bún gạo. Sợi mì dai, hải sản và hương thơm tươi mát của chanh kích thích vị giác.

“Saigon★Saigon Ryoma” cũng nổi tiếng với các bữa trưa. Có các set “Phở trưa” bao gồm phở nước thơm ngon, salad rau thơm, gỏi cuốn và tráng miệng, cũng như “Bún bò Huế (món bún cay của miền Trung Việt Nam)”, giúp bạn dễ dàng tận hưởng hương vị Việt Nam. Giá cả phải chăng và được đánh giá là dễ dàng sử dụng cho những bữa ăn bình dân.

Saigon★Saigon Ryoma Địa chỉ: 345 Iseya-cho, Nakagyo-ku, Kyoto Điện thoại: 075-255-1085 Giờ mở cửa: 11:30～15:00／17:00～23:00 Ngày nghỉ: Thứ Hai Instagram: https://www.instagram.com/saigon_saigonryoma/

Thuê người Việt Nam cư trú bất hợp pháp, một người đàn ông bị bắt vì nghi tiếp tay cho lao động trái phép tại Nago

Vào ngày 26, Sở cảnh sát Nago, tỉnh Okinawa đã bắt giữ một người đàn ông (72 tuổi) điều hành công ty ở tỉnh Ehime với cáo buộc vi phạm Luật Nhập cư và Tị nạn (tiếp tay cho lao động trái phép) vì đã thuê một nam công dân Việt Nam cư trú bất hợp pháp mà không kiểm tra kỹ thời hạn lưu trú, và cho người này làm công việc dọn dẹp tại một khách sạn ở phía bắc đảo chính. Sở cảnh sát chưa tiết lộ lời khai của nghi phạm vì lý do cản trở điều tra.

Cáo buộc bắt giữ là từ ngày 1 đến 24 tháng 8, nghi phạm đã để một nam công dân Việt Nam tham gia vào công việc dọn dẹp tại một khách sạn ở phía bắc đảo chính, cho người này lao động trái phép. Theo Sở cảnh sát Nago, trong quá trình điều tra vụ việc 13 nam công dân Việt Nam bị bắt giữ vì nghi ngờ cư trú bất hợp pháp vào tháng 8, nghi ngờ đã nổi lên rằng người đàn ông này và những người khác đã sử dụng một số trong số họ để lao động trái phép. Sở cảnh sát đang tiếp tục điều tra, xem xét khả năng có những người khác liên quan.

"Vậy nên tôi không muốn đâu!" Lý do du học sinh Việt từ chối món ăn vặt quê hương - Ký ức vị giác qua truyện tranh

Một cảnh trong truyện tranh "Satogokoro" (Tâm hồn quê hương) = Do Inaho Sora cung cấp

Vào cái ngày không thể đi công viên giải trí, bà đã chiên khoai lang sấy khô làm "churros" cho cô bé; vào những ngày thất bại liên tiếp, món ăn vặt quê hương đã xoa dịu tâm hồn cô bé – chúng tôi đã hỏi họa sĩ truyện tranh Inaho Sora, người được nhiều thế hệ ủng hộ trên mạng xã hội nhờ vẽ nên những "ngày không đặc biệt" mà ai cũng cảm thấy "hoài niệm", về những cảm xúc cô gửi gắm vào tác phẩm mới.

"Món ăn vặt dễ dàng tìm thấy trong cuộc sống hàng ngày"

Vào một ngày nghỉ, cô bé có hẹn đi công viên giải trí với bố mẹ. Nhưng bố mẹ có việc đột xuất nên phải hoãn lại. Khi cô bé lẩm bẩm "Ước gì được ăn (churros)" trong lúc xem sách hướng dẫn công viên giải trí, bà ngoại đã dùng khoai lang sấy khô có sẵn ở nhà để làm món "churros" trông giống như thật, với câu nói "Chắc là thế này nhỉ?".

Chủ đề của cuốn sách mới "Những ngày không đặc biệt: Công thức của bà" của tác giả Inaho Sora, phát hành ngày 27 tháng 11, là "món ăn vặt". Mỗi tập truyện đều có kèm "công thức" để độc giả có thể tự làm lại.

"Churros khoai lang sấy" là công thức sáng tạo của Inaho Sora. Cô cười bẽn lẽn nói: "Mặc dù không được như những công thức hot trên mạng xã hội mỗi ngày", nhưng cô đã nghĩ ra "những món ăn vặt mà ai cũng có thể nghĩ ra, dễ dàng tìm thấy trong cuộc sống hàng ngày".

Hình ảnh nguyên thủy về những "món ăn vặt" như vậy đã có trong tuổi thơ của Inaho Sora.

Khi còn nhỏ, Inaho Sora thường đợi bố mẹ đi làm về tại nhà ông bà, những người điều hành một cửa hàng cơm hộp. Các món ăn vặt mà ông bà thường cho cô bé là một phần trong các món phụ dùng cho cơm hộp, như "đậu đen" hoặc "rau bina trộn sốt đậu phụ trắng".

“Nhưng khi lớn lên, tôi chợt nhận ra rằng những 'món ăn vặt đáng nhớ' mà tôi bỗng nhiên cảm thấy hoài niệm, lại là những thứ xuất phát từ một phần cuộc sống thường ngày như vậy.”

"Chè" mẹ bán ở gánh hàng rong

Trong tác phẩm này, cũng xuất hiện một du học sinh Việt Nam làm thêm tại cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Cô cảm thấy ngày càng có nhiều người nước ngoài làm việc tại các cửa hàng tiện lợi, và đây là nhân vật "Đan" mà cô đã vẽ trong phần truyện phụ của tác phẩm trước.

Nghe nói rằng "những người có thể làm việc ở cửa hàng tiện lợi là những du học sinh đặc biệt giỏi tiếng Nhật và có khả năng làm nhiều việc cùng lúc", Inaho Sora đã vẽ Đan là một sinh viên chăm chỉ, sang Nhật để trở thành một họa sĩ hoạt hình, vừa cố gắng học tập vừa làm thêm.

Tuy nhiên, tại cửa hàng, Đan cũng gặp thất bại, như bị “tiếng Nhật khó quá!” đánh gục khi khách hàng từ chối túi ni lông bằng nhiều cách khác nhau như “Thôi”, “Không sao”, “Để lần sau”; hoặc bị bối rối vì bị khách mắng nên làm cháy đồ chiên.

Dù vậy, Đan vẫn quyết tâm “đã quyết định sống ở Nhật thì phải bỏ thói quen dựa dẫm!”, từ chối lời mời của bạn bè đi ăn nhà hàng Việt Nam vì sợ sẽ "nhớ quê (Satogokoro)", và cố gắng hết sức để vực dậy.

Một ngày nọ, Đan tình cờ đi qua lễ hội Setsubun và được trao một bát zenzai ấm nóng. Hương thơm ngọt ngào và hơi ấm từ bát chè gợi cho Đan nhớ đến món "chè" mà mẹ cậu từng bán ở gánh hàng rong tại Việt Nam. Đây là món ăn vặt từ nước cốt dừa, rất giống với zenzai của Nhật Bản.