Một ông chú 40 tuổi làm thêm Timee nhận ra những khác biệt nhỏ giữa Sukiya và Matsuya

Ảnh: PIXTA

Đây là chuyên mục ghi lại những cung bậc cảm xúc vui buồn mà tác giả, người làm thêm nhiều công việc bán thời gian khác nhau bên cạnh nghề viết lách, đã chứng kiến qua công việc. Lần này, tôi đã thử làm thêm tại chuỗi cửa hàng cơm bò lớn Sukiya. Vậy những khác biệt nào giữa Sukiya và Matsuya đã được tôi nhận ra khi làm việc? Xem thêm hình ảnh bài viết này

Lần đầu làm thêm tại Sukiya! Có gì là sốc văn hóa?

Tôi, một ông chú 40 tuổi thuộc thế hệ "kỷ băng hà", đột nhiên bị cuốn hút bởi công việc bán thời gian linh hoạt. Lần này, tôi đã làm thêm ca trưa tại chuỗi cơm bò Sukiya.

Khi đến quán, tôi vào phòng thay đồ và mặc đồng phục.

Tôi thở phào nhẹ nhõm khi họ cho mượn đầy đủ áo sơ mi, quần, mũ, cà vạt, tạp dề, tất cả đều đã được giặt sạch. Trong khi nhiều nhà hàng tự tin đưa ra những bộ đồng phục nhăn nhúm không biết đã giặt khi nào, tôi tự nhủ rằng các chuỗi lớn thật sự rất chuyên nghiệp khi thay đồ.

Sau đó, tôi đến bếp chào hỏi các nhân viên. Rửa tay và bắt đầu công việc.

Tổng cộng có khoảng 6 người đang làm việc trong bếp và khu phục vụ, trong đó có một người gốc Trung Quốc, và phần còn lại là những người gốc Việt Nam. Thật thú vị khi người Nhật chỉ có tôi và một đồng nghiệp làm thêm bán thời gian khác.

Tôi được một nhân viên nam gốc Việt hướng dẫn công việc. Cửa hàng có 12 ghế quầy bar và 15 bàn dành cho hai người. Tôi được yêu cầu phụ trách việc phục vụ, dọn dẹp khu vực quầy và làm công việc thu ngân.

Khách hàng tự đặt món bằng máy tính bảng tại bàn, vì vậy tôi kiểm tra số bàn trên hóa đơn đi kèm với món ăn đã hoàn thành và phục vụ cho khách hàng tại bàn tương ứng. Sau đó, tôi thu dọn bát đĩa của khách đã dùng xong, lau bàn bằng khăn sạch để chuẩn bị cho khách hàng tiếp theo.

Tất cả các món ăn đều được phục vụ trên khay, vì vậy việc phục vụ và dọn dẹp đều rất dễ dàng, chỉ cần mang cả khay đi.

Bát đĩa đã thu dọn chỉ cần xếp gọn vào khu vực dọn dẹp giữa quầy và bếp là xong. Cốc thì đặt vào giá để cốc bên cạnh, nhưng tôi đã rất ngạc nhiên khi được hướng dẫn rằng dù còn đồ uống thừa (trà lúa mạch & đá) bên trong, chỉ cần úp ngược cốc và đặt lên giá là được.